轧花网作为一种广泛应用于食品加工行业的筛选工具，其在食品烘焙原料筛选中的卫生保障措施尤为重要。食品卫生直接关系到消费者的健康，因此在食品烘焙原料的处理过程中，确保使用的设备及材料符合卫生标准是至关重要的。

在选择轧花网材料时，应优先考虑不锈钢或其他符合食品安全标准的金属材料。这类材料具有较强的防腐蚀性能，可以有效防止金属元素迁移到食品中，保障食品的安全性。同时，经过专业处理的不锈钢表面光滑，易于清洁，能够避免细菌的滋生。

轧花网在设计上应具备合理的孔径和结构，以便筛选过程中不会残留任何杂质。孔径的大小应根据需要筛选的原料特性来定制，避免小颗粒物质通过网孔导致影响后续的食品加工。轧花网的网格结构应确保无缝连接，以防止污染物通过接缝进入筛选的原料中。

在使用轧花网之前，清洁是卫生保障的重要步骤。应定期对轧花网进行清洗，采用食品级清洁剂，确保每次使用前都处于洁净状态。同时，清洗设备应按规定进行消毒，防止在下一次使用时交叉污染。

为确保轧花网在操作过程中不污染筛选的原料，操作人员需要遵循严格的卫生标准。例如，操作前应进行手部清洁，佩戴手套，并避免直接用手接触筛选的原料。操作区域应保持整洁，减少外部污染源对食品烘焙原料的影响。

在存储方面，轧花网应放置在专门的清洁区域，避免与其他非食品接触不当，确保存放环境的干燥及洁净。定期检查存放设备中的轧花网是否有锈蚀或其他物理损伤，一旦发现问题应及时更换，以免影响食品的卫生。

进行定期的卫生培训是确保操作人员理解与落实卫生保障措施的重要步骤。培训中应强调轧花网的正确使用和清洁流程，让每位员工都能意识到卫生在食品加工中的重要性，进一步提升整体食品安全水平。

通过以上措施，轧花网在食品烘焙原料筛选中的卫生保障能够得到有效落实，为食品加工提供一个更为安全的基础环境，从而保障消费者的健康和安全。